12月2日から4日まで、パリのPorte de Versailles にて、Food Ingredientsと言う、原料系の展示会が開催されていました
取引先のメーカーさんより、是非と招待されて行ってきました
正直、原料に特化した展示会は初めてなので、どんなものかと思いましたが、普段行ってる展示会とはまた全然違う展示会でした
目的が原料を紹介することなので原料そのものが並んでいるのは当たり前のことですが、それを使った使用例としての試食があったりなかったり
つまりいつもは試食でお腹がいっぱいになるところが・・・全くならない（笑
トレンドとしては、私の目には酵素系が多いように見受けられました
あとはプロテイン系、こんなものからプロテインのパウダー作るの？みたいな
なかなか勉強になりました
来年はフランクフルトで開催されるそうです
都合がつけば、また行ってみたいと思います
